Pihapuun siimeksessä esiteltävät ruokaohjeet ovat pääasiassa sadonkorjuun jalostamista ruumiin ja sielun iloksi. Ohjeissa ei ole gluteenia, koska minun pitää sitä itse välttää omassa ruokavaliossani (keliakian takia).
Tänä syksynä omenaa tuli omista sekä mummolan puista. Ylläolevassa kuvassa Åkeröä, Loboa ja Syysviirua (eli Syysjuovikasta), ja muutama Keltainen Nalif. Talvilajikkeet onneksi säilyvät pitkään kellarissa, aina kevättalveen saakka. Omenapaistosta olen tehnyt tänä syksynä ahkerasti hyvän omenasadon sekä yksinkertaisen ja herkullisen reseptin takia.
Omenapaistoksen ohje:
6-8 omenaa lohkottuna (tai siivuina jos et pidä isoista paloista)
2 tl kanelia
1-2 rkl ruokosokeria tai fariinisokeria
2 dl kaurahiutaleita (gluteenittomat kaupassa erikseen)
n.100g voita tai margariinia tai öljyä
Voitele vuoka. Levitä omenalohkot vuokaan. Ripottele päälle kaneli ja sokeri, sekä vähän kaurahiutaleita.
Sulata rasva juoksevaksi kattilassa ja sekoita siihen loput hiutaleet. Levittele massa omenoitten päälle.
Paista 175-asteisessa uunissa n. puoli tuntia. (Kovat omenat voivat vaatia pidemmän ajan ja ohuemmat palat vähemmän aikaa.)
Jäähdytä, ja herkuttele! Tähän sopii hyvin vaniljajäätelö tai vaniljakastike, mutta itse pidän tästä juuri tällaisena.
Pihapuun siimeksessä 